Karte
Die Karte ändert sich mit dem, was der Markt hergibt. Fest bleibt der Kaffee: Espresso und Filter aus der Röstung der Woche, dazu Hafer, Kuh oder nichts.
Aus der Küche
SauerteigbrotJeden Morgen frisch, mit Butter und Salz oder als Stulle belegt.
Suppe des TagesWechselt täglich, steht ab 11.30 Uhr an der Tafel neben der Theke.
KuchenZwei Sorten, gebacken von Lena. Am Wochenende meist eine dritte.
Der Teig geht über Nacht, gebacken wird ab halb sechs.
Der Kaffee
Röstung der WocheEine Trommel, meist 12 Kilo. Was übrig bleibt, kommt in den Verkauf.
EspressoKräftig und ohne Bitterkeit, auch mit Milch noch schmeckbar.
FilterHeller geröstet, in der Kanne für zwei oder als Tasse.
Nach dem Rösten ruhen die Bohnen zwei Tage, erst dann kommen sie in die Mühle.
Wer hier röstet
Aus einer Garagenrösterei wurde ein Café. Die Trommel ist dieselbe geblieben.
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